No te preocupes por el título coloquial y no te pierdas esta increíble receta vegetariana que además de fácil es económica y sobre todo, riquísima. 

Salsas

• Mayonesa de Zanahoria
• Mayonesa de ajo
• Dip de palta

Chips de verduras

• Batata
• Zanahoria
• Papa

Ingredientes para las salsas:

• Zanahorias 2 medianas
• Papas 6 medianas
• Batatas 2 grandes

Ingredientes para los chips

• Zanahorias 3 medianas
• Palta 1/u
• Limón ½  o vinagre 1 cdita
• Ajo 3 dientes / Puede ser ajo deshidratado
• Leche c/n
• Queso untable un pote
• Aceite
• Mayonesa
• Sal c/n
• Pimienta c/n

El paso inicial es precalentar el horno y mientras esto ocurre, vas a ir pelando todas las verduras, tanto las de las salsas, como las de los chips. Una vez finalizado el proceso, vas a cortar en rodajas circulares y finas, tanto las papas, como las batatas y las tres zanahorias. Estos recortes, van a ser tus futuros chips de verduras. Acto seguido, vas a colocar todo en un bowl.

A todas las verduras que coloques en el recipiente, les vas a agregar un poco de aceite, -el que gustes, oliva, neutro, etcétera-. Cuando termines, vas a mezclar todas las verduras y las vas a condimentar a gusto. Podés ponerles pimentón dulce, pimienta y ajo molido, entre mil variedades. Lo más importante: salpimentar.

Te van a sobrar dos zanahorias, que no importa como las cortes, debes mandarlas a hervir.

Al terminar ese paso, vas a agarrar la fuente para horno y vas mandar todas las verduras del bowl a fuego entre mediano y fuerte. Mientras pasa el tiempo de cocción, aproximadamente 25 minutos, vas realizar las tres salsas.

Mayonesa de zanahoria:

• 2 zanahorias hervidas
• Limón o vinagre
• Queso untable 3 cdas
• Mayonesa común c/n (1 cdita)
• Ajo un diente
• Aceite 50 cc
• Sal y pimienta a gusto

Si tenés mixer, multiprocesadora o licuadora, vas a colocar las zanahorias, el aceite y todos los ingredientes que te mencioné arriba y vas a proceder mixear. La consistencia de la mayonesa es casi aterciopelada y homogénea. En el caso de que no tengas, como otra alternativa, podés recurrir a pisar la zanahoria lo más que puedas hasta que no te queden grumos y batír con mucha fuerza hasta lograr la consistencia adecuada.

Datos importantes: La cantidad de aceite es a gusto. Mientras más aceite coloques, más líquida va a quedar la mayonesa.

Cuando consideres que tiene la condimentación adecuada, llevar a frío por 30min.

Mayonesa de ajo:

• Mayonesa común (según la cantidad deseada)
• Queso untable 1/3 de lo utilizado en mayonesa
• Ajo picado 2 dientes
• Pimienta a gusto
• Pimentón dulce y/o pimentón a gusto

¡Mezclar, llevar a frío y listo!

Dip de palta:

• Palta 1 u
• Queso 4 cdas
• Pimienta C/N
• Sal C/N

¡Procede a pisar la palta, batir con el queso, condimentar y mandar a frío!

Cuando estén listos tus chips en el horno, servir y acompañar con tus tres salsas.